Följ oss gärna på
social medier

🍷: Carusu Terrazze dell'Etna, 2021 | 179:- | Nr 92623 En smakresa till Sicilien 👁️: Ett djupt rubinrött vin med vackra, livliga nyanser. När du snurrar glaset smyger sig de fylliga dropparna långsamt längs kanterna – ett löfte om både struktur och smakrikedom. 👃🏼: Doften bjuder in med en solvarm och inbjudande karaktär. Mogna körsbär, hallon och plommon ligger i förgrunden, ackompanjerade av subtila toner av vildvuxna örter, lakrits och en lätt rökighet. Ett djup som berättar om Siciliens mineralrika jord och den kärlek som lagts i varje flaska. 👄: En silkeslen textur möter en frisk och fruktig syra. Smaken är fylld av mogna röda bär, kryddiga undertoner av svartpeppar och nejlika, samt en elegant hint av kakao och tobak i avslutningen. Tanninerna är mjuka men närvarande, och eftersmaken hänger kvar precis lagom länge – som ett sista farväl av en vacker kväll på en siciliansk vingård. 💡: Carusu är ett vin med själ – livligt, smakrikt och otroligt matvänligt. Det passar perfekt till allt från en mustig siciliansk pasta med salsiccia till grillat lamm eller en välfyl

🍷:Loimer, Langenlois Seeberg Grüner Veltliner, 2023 | 199:- | Nr 90218 Loimer är en av Österrikes mest respekterade vinmakare, känd för sina rena och uttrycksfulla viner. Denna Grüner Veltliner från Kamptal är ett lysande exempel på vad druvan kan åstadkomma i rätt händer – en frisk, nyanserad och matvänlig upplevelse. Grüner Veltliner är för mig Österrikes stolthet, och detta vin bjuder på en elegant och komplex tolkning av druvan. Med sin balans mellan frukt, kryddighet och mineralitet är det ett vin som tilltalar både nybörjare och vinentusiaster. 👁️ En klar, ljusgul färg med glimtar av grönt skvallrar om vinets fräschör och ungdomlighet. 👃 Aromerna är inbjudande och livliga, med inslag av citrusfrukter, moget äpple och en subtil kryddighet av vitpeppar. Under ytan finns även en diskret örtighet och en elegant mineralton som ger djup. 👄Friskt och livligt med en harmonisk syra som balanseras av saftiga toner av päron, lime och stenfrukter. Den kryddiga pepprigheten lyfter smaken och ger en fin kontrast till vinets lena textur. Eftersmaken är lång och ren, med en fin sälta som minner om vingårdens kalkrika jordmån. 💡Loimer Langenlois Seeberg Grüner Veltliner 2023 är ett vin för dig som uppskatt

🍷: Bonpas Vacqueyras, Le Grand Cartulaire, 2022 | 179:- | Nr 95640 Låt februari bli den månad vi lutar oss tillbaka framför en spakande brasa och njuter av ett gott glas vin, det skall smaka mycket och länge, och har man tur så kommer vinet även räcka till en god bit mat. Robust vin med stil och klass för den lilla peng som vinet nu kostar 👁️ Mörk, dov med ljuvliga drag åt det mörkblå i sin kulör 👃Mogna plommon, nymald svartpeppar med ett uns av vitpeppar, visst kommer det en vind av kall kvalitet fett från chark, en dust av tobak och fat. 👄 Violer och skogens färska bär, torkade plommon med hänförande smaker av kakao och fänkål, ett vin som är bra balanserat och smakar mycket och länge. Gastronomi: Det här vinet är en given kompanjon till rustika kötträtter eller en mustig gryta. Luta dig tillbaka framför brasan och låt varje klunk bli en smakfull njutning. 💡Druvsorterna grenache, syrah, mourvèdre och cinsault odlas framför allt i södra Frankrike, exempelvis i Vacqueyras, där de ofta kompletterar varandra i blandningar. 🍇Grenache noir, syrah, mourvèdre och cinsault. Producent: Egendomen Bonpas är ursprungligen ett kloster som grundades 1318 av katolska munkar i samband med att påvedömet flyttades från Rom till Avignon i hjärtat av Rhônedalen. Vinmakare är Jean-Luc Durand. Vid glaset: Kent Charlemagne Hammarsten @gastrovin @Giertz.se Commentaires: 3 étoiles sur 5 🍇🍇🍇

🥂 André Clouet, Chalky Brut | Nr 54533 | 479:- 👁️ Härligt ljusgula toner 👃 Det första som slår mig är den fina nougatens toner, lägger till fina distinkta läckerheter som rostat bröd, nötter, mandel, mineraler, skalen av höstäpple och övermogna plommon. I like a alot 👄 Allt jag finner i mitt sinne till nos är vad min gom får till svars, kan inte annat än bara älska dessa fina små bubblor, ett vin att njuta av ensam, med bästa vännen eller på stora festen när folk skall få något riktigt bra i glaset. Gastronimi: En mycket bra champagne, man gillar ju Clouets hus stil, men detta är något nytt och mycket vin för pengen, tog mig en stor fin hummer, delar den på hälften och gratinerar den med brynt smör och en massa färska örter, droppar grillad citron över det röda guldet och bara njuter. 💡 Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liqueur de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90 grader och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen. Denna champagne lagrades i sju år på flaska innan degorgeringen. 🍇 100 % Chardonnay Producent: André Clouet grundades 1751 och drivs idag av Jean-Francois Clouet som även är företagets vinmakare. Totalt förfogar man över nio hektar vingårdar i Bouzy och Ambonnay. Clouets vineri ligger i den förstnämnda av dessa byar, som sammanlagt omfattar 217 hektar vinodlingar. Odlingarna är uppdelade i tre band där det nordligaste och högst belägna har bäst anseende och är klassificerat som grand cru. Vid glaset: Kent Charlemagne Hammarsten @wineworldsweden Commentaires: 4 étoiles sur 5 🍇🍇🍇🍇

Vin: Peter Jakob Kühn Riesling Sekt Brut Nature, 2019 | 299:- | Nr 93492 👁️ Klart, läckert och med lättsam gul kulör. 👃 Åh, krusbär så härliga toner av dessa unika goda bär, citrus, mineraler, de våta stenarna som börjar torka upp i solen efter ett drygt regn. Piffiga toner av grape och ananas. 👄 En lätt ton av rökighet, brödig och nougat, mogna äpplen och såklart kommer det mer av grape och ananas. Gastronomi: Gott är ett bra avslut, skall njutas till ett fat med ostron från Grebbestad. Några droppar varm citronsaft får bada sig in med ostronet och man vill vara lite med crazy så gratinerar man ostonet och glöm då inte en droppe av någon starkare chili, tro mig det funkar. 🍇 100 % Riesling. Producent: Weingut Peter Jakob Kühn har sitt säte i Rheinhessen. Vingårdarna är certifierade för biodynamisk odling och spridda över flera vingårdslägen, bland annat Hallgarten Hendelberg, Oestrich Klosterberg, Oestrich Lenchen och Mittelheim Sankt Nikolaus. All vinifiering sker utan tillsatt jäst. 💡 Sekt är den tyska benämningen på mousserande vin. Benämningen sägs ha sitt upphov hos den tyske skådespelaren Ludwig Devrient som 1825 på tavernan Lutter & Wegner citerandes sin rollfigur Falstaff 'Give me a cup of 'sack', rogue. Is there no virtue extant?'. Vanligtvis beställde skådespelaren champagne och kyparen gav honom hans vanliga beställning, istället för sherry som vad var rollfiguren Falstaff menade med sack. Och benämningen på mousserande vin blev därefter sekt. Vid glaset: Kent Charlemagne Hammarsten Commentaires: 🍇🍇🍇🍇

🎄24e december 🎄 ”När julafton är här, med stjärnornas glans, är detta vin den perfekta balans. Le Difese, en flaska med klass, som sprider sin glädje i varje glas. Från Toscanas jord, med druvornas konst, kommer en dryck som är julens respons. Med toner av frukt och en kryddig charm, värmer det själen och hjärtats barm. Passar till maten, från skinka till ost, det höjer din fest till högsta nivå förstås. Så korka upp och låt kvällen slå, med detta vin blir julen som den ska gå. En klapp till er själva, för julens skull, med Le Difese blir festen helt full!” Vin: Le Difese, Tenuta San Guido, 2022 | 269 kr | Nr 95423 👁️ Mörk, dov, djup och alldeles underbar 👃 Mörk kvalitetschoklad, ceder, viol, svarta vinbär, tobaksblad, nötighet och vanilj 👄 Tänk er alla dofter som man adderar till en underliggande ceder ton till. Ett komplett vin som är bland det roligaste och mest privärda vin jag provat under året, ett smakrikt vin som alla kommer att gilla. Gastronomi: Letar mig igenom allt på julbordet och finner en speciell känsla i smak och upplevelse tillsammans med vinet - jag, vinet och en stor portion Janzon, krämigt, fett, umami och så gott tillsammans. Men jag är en enkel man, vill man göra det mer komplicerat så är vinet perfekt med julbordets del av rökt kött. Med det sagt GOD JUL!! 🍇 Cabernet sauvignon och sangiovese. Producent: Ägaren till Tenuta San Guido, markisen Nicoló Incisa della Rocchetta, föddes 1936 i Rom. Han flyttade som barn med sin familj till egendomen i Bolgheri i sydvästra Toscana 1942. Första årgången av Le Difese var 2002. Vinmakare är Carlo Paoli och Graziana Grassini. 💡Pga klimatet i Bolgheri och Maremma valde flera producenter att plantera cabernet sauvignon, merlot och cabernet franc istället för Toscanas främsta druvsort sangiovese. Tenuta San Guido är därför en av de producenter vars viner gått under beteckningen ”Super Tuscans” då man tillverkade exklusiva viner som enligt vinlagstiftningen klassades som bordsvin. Vid glaset: Kent Charlemagne Hammarsten Commentaires: 5 étoiles sur 5 🍇🍇🍇🍇🍇

🎄23e december ”Från Toscanas kullar med solen som vän,
kommer en pärla, en flaska så len.
Casanova della Spinetta, årgång tjugotre,
ett vin som gör hjärtat glatt och brett le. Dess druvor av Vermentino ger fräschör och stil, som bjuder på citrus och en blommig profil.
Till julens delikatesser, som fisk och grönt,
detta vin gör varje tugga ännu mer skönt. Som Toscana i glaset, med havsbrisens fläkt,
det lyfter din måltid till en högtid så släkt.
Perfekt till lutfisk, till skaldjur och mer,
ett vin som blir julens bästa troféer. Så skåla för glädje, för stunder som glimmar,
med detta eleganta vin som värmer och simmar.
Ge flaskan som gåva, till en vän eller två,
för Casanova vet hur man sprider julefröjd ändå!” Vin: Toscana Vermentino, Casanova della Spinetta, 2023 | Nr 75014 | 219 kr 👁️ Lättsamt halmgul, klar och tydlig 👃 Pigg, fräscha toner av pinjenötter, varma stenar, citrus, gröna äpplen och lime 👄 Som sin doft men får nästan lite Riesling vibbar av vinet som har en viss petroleumton, som gör vinet så intressant. Gastronomi: Ett vin perfekt till lutfisken och dess gröna ärtor, skirade smör. Som en drömkombo! Druvor: 100% Vermentino Producent: La Spinetta, den kultförklarade vinproducenten som kommit att bli en av Italiens mest populära. Drivs av familjen Rivetti och har sitt ursprung i den nordvästra regionen Piemonte i Italien. La Spinetta har ingen lång historia att luta sig mot men är trots det redan ikoner med sina kraftfulla och stilistiskt fulländade viner. De har verkligen sitt alldeles egna uttryck som vinvärlden har lärt sig att älska. Mest kända är de för sina Barbaresco-viner med namnen Starderi, Gallina och Valeirano. 💡 Noshörningen som pryder flera av La Spinettas toppviner kännetecknar även producenten och kommer från ett av den tyska konstnären Albrecht Dürers grafiska blad från 1515. Vid glaset: Kent Charlemagne Hammarsten Commentaires: 4 étoiles sur 5 🍇🍇🍇

✨4 Advent ✨ ” Från Spaniens jord, där solen bränner het, finns en druva som skapar storhet så komplett.
Tempranillo är namnet på vinets själ, med toner av körsbär och kryddor så speciell. Men denna flaska har en extra glans, för bakom den står Håkan – med vinets balans.
En vän med kunskap, en mästare på smak, har skapat ett vin som är allt annat än svag. Ribera del Duero, med elegans och stil, har fångats i flaskan, en vinälskares profil.
Så öppna och njut, låt glaset fyllas med frid, för detta vin är en gåva för julens tid. Med vänskap och värme i varje droppe så klar, är denna flaska mer än bara det vin du har.
Skål för Håkan och hans konstverk så fin, God Jul och glädje – här är ditt vin! 🎁🍷 Hoppas det sprider både värme och leenden!” 🎅 🍷 ÉXZITO, Ribera del Duero, 2020 | 349 kr | Nr 50591 👁️ Djup och koncentrerad och så vacker att se på 👃Tät doft av röda bär, fina drag av fatens inverkan och doften ger mig bara glädje och längtan till att få ta mig en rejäl sipp och njuta av hur ett unikt vin skall göras 👄 Kräver en timme eller gärna två i karaff innan njutning. Röda mörka bär som gör sig perfekt till avvägt fat och mycket fina tanniner, så klart är det tajta med det öppnar så snart upp sig. Örter, lakrits och fänkål, ett vin som är riktigt, riktigt bra, drick nu men går att spara i många år. Grattis till min vän Håkan som vet hur man är med och gör ett kanonvin. Gastronomi: Chef Karlsson väljer att servera en perfekt pasta. Rätten lyder under sitt namn Pasta Agnolotti, en smakrik rätt som bygger på kärlek. Vi förväntar oss en stor köttbit med klassisk svensk vitlökstinkande potatisgratäng med extra fett och så en söt rödvinssås till detta vin. Så nu sjunger vinmakarens melodi med att skapa ett vin som är unik, denna kväll är det chef, vinet och dess gastronomi som får fira en fantastisk julafton. 🍇 100 % Tempranillo. Producent: Pico Cuadro grundades av Felipe Castrillo och hans far Antonio 2005. Felipe är också ansvarig vinmakare. De har inga egna vingårdar utan jobbar med kontrakterade vinodlare och förfogar över 34 vingårdar. Vid glaset: Kent Charlemagne Hammarsten Commentaires: 5 étoiles sur 5 🍇🍇🍇🍇🍇

🎄 21 december ”Till julbordets smaker, från kål till skinka, behövs ett vin som får gommen att blinka. Denna flaska, så stolt och så ren, förhöjer var tugga, från grönkål till ben. Med toner som möter julens balans, ger detta vin en festlig nyans. Det skär genom fett, det lyfter och bär, en perfekt följeslagare till allt du har där. Så korka upp och låt glasen slå, julbordet väntar – det kan inte gå på nå’t annat så. En klapp som förgyller den heliga fröjd, ett vin som gör julen än mer höjd!” 🍷 Montes Alpha, Syrah 2022 | 199kr | Nr 92739 👁️ Dov, djup fint röd kulör 👃 Mogna vinbär, blåbär, viol och underbara fattoner. Visst finner vi vanilj och lakrits också 👄 Precis som sint doft men vill så gärna lägga till smaker så som peppar, eukalyptus, mynta. Vilket gott vin, skall dekantera i en timme innan servering bara. Gastronomi: Tänk er en stor gaffel fylld med rödkål, en fin skiva julskinka och så en bättre senap med god sötma tillsammans med detta vin. Är ni med så förstår ni storheten i mat och vin i sällskap med varandra. 🍇 100 % Syrah Producent: Montes Alpha grundades 1987 av Aurelio Montes, Douglas Murray, Alfredo Vidaurre och Pedro Grand. Idag drivs firman av Aurelios son Aurelio jr som även är firmans vinmakare. 💡 I Chile kan man i princip hitta alla klimattyper och odlingsförhållanden vad gäller vin. Med sin 420-milasträckning spänner landet från den heta, torra Atacamaöknen ner till det regniga och kalla Eldslandet. Vid glaset: Kent Charlemagne Hammarsten Commentaires: 4 étoiles sur 5 🍇🍇🍇🍇